リエージュの味

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ベルワッフル

へようこそ

弊社BelWafflesは、お客様に美味しいと感じて頂けるワッフル作りの秘訣を弊社独自に発見するために、今日まで何十年もの間、開発研究と改善を重ねてきた歴史があります。そして、ワッフル市場の総本山、ベルギーの本物の味を、誇りを持って提供することができています。

オーナーとシェフ

ホセ・マヌエル・シウバ・ガヤルド

南米のチリで生まれ育ったホセが欧州のベルギーに渡ったのは、ホテル経営を学ぶため。ベルギーのナミュールにあるナミュール大学でホテルマネージメントを学び、ワルシャワのリージェンシー・ハイアットを皮切りに、米国のサンフランシスコ、チリのサンチアゴ、ドイツのベルリンのグランド・ハイアットでマーケティングや会計の部門で経験を積んだ後、ベルギーの首都ブラッセルにあるブラッセル自由大学の大学院に入り、2012 年に理学修士号を取得した。もうひとつの重要な出会いは、最愛の妻、ルバとの出会いだ。ロシア人のルバは今、九州大学の大学院で 政治経済学を学んでいる。ルバがルーベンス大学政経学部を卒業して奨学金を得て九大に留学すること を決めたとき、ホセはルバとともに九州に来ることを選んだ。ルバのそばで彼女の研究を支えるためだ。 ホセは九州に来た。そして、ベルギーワッフルの原点であるリエージュ・ワッフルのカフェを開いた。

Jose

ベルワッフルスのロケーション

ホセが飲食業の激戦地である天神の真ん中にベルワッフル天神コア店を開いたのは、今年 5 月1日。2014 年 7 月に博多港のベイサイドに開店したベルワッフルベイサイド店が開店 4 周年を迎えた時だ。ビジネ スは順調に推移していると言う。福岡市の二つの店舗に加え、壱岐島にもベルワッフルのフランチャイ ズ店がある。壱岐市郷ノ浦町にある、うに屋のあまごころ壱場(いちば)の中にあるベルワッフル壱岐店 だ。地元の本田さんが母親と一緒に起業した。これらの三店で使う生地は、天神コア店で作っており、天 神コア店はベルワッフルの旗艦店であるとともに、多店舗展開の原材料の供給拠点ともなっている。

私たちの

愛を込めてワッフル

弊社が作る本格派ワッフルは、空腹時に手軽に楽しんで頂ける工夫も詰まっています。 お持ち帰りでも、店舗でお召し上がりいただく際にも、嗅覚から味覚まで、お客様の五感を刺激するよう工夫しております。あらゆる食通の方々にも、舌鼓を打って頂けるような商品提供を続けていきたいという想いで、日々活動しております。

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サヨナラパーティー

9月 21 @ 18:00 - 20:00